להכיר לעומק את הקפה שלך
גלו את מקורות הקפה
5
דקות
כל פול קפה צנוע מתחיל את דרכו בלבו של דובדבן הקפה הצומח על עץ הקפה וממתין לקטיף. זהו אותו אוצר נסתר הנחשק על ידי רבים כל כך ברחבי העולם. תשוקה נפוצה זו המשותפת לרבים כל כך, מעלה תהייה גוברת, מהיכן הגיע הקפה ומדוע סוגי קפה שונים הם בעלי טעם כה מובחן זה מזה? כאן, ניתן לקרוא עוד וללמוד על המקורות של תערובות הקפה האהובות ביותר.
מהיכן מגיע הקפה?
אחד הדברים הראשונים שמגלים כשחוקרים את מקור הקפה, הוא שלא ניתן לייחס לו מקור אחד בלבד. למעשה, קפה גדל במעל ל-50 מדינות ברחבי העולם, באזור המכונה 'חגורת הקפה'. אזור זה כולל את אפריקה, אמריקה הלטינית ואסיה. אזורים אלו ניחנים בשילוב האידיאלי של גובה, סוג אדמה ומזג אוויר, המספקים את האקלים המושלם לגידול הפולים הטעימים ביותר.
קפה אפריקאי
קפה אפריקאי נחשב לאחד מהטובים בעולם הודות לטעמו הייחודי להפליא. באופן מסורתי, קפה אפריקאי מתהדר במאפיינים הבאים:
מרקם סירופי
חומציות בינונית
דרגת קלייה בינונית עד כהה
הידעת שמגדלים קפה ביותר מ-50 מדינות ברחבי העולם? אזור זה ידוע גם בשם 'חגורת הקפה' הכוללת את אפריקה, אמריקה הלטינית ואסיה.
קפה מאמריקה הלטינית
אמריקה הלטינית נחשבת לאחת מבירות הקפה של העולם וממנה מיוצאות רוב התערובות שנמצאות כיום במדפי הסופרמרקטים. טעמן של תערובות אלו פופולרי במיוחד ברחבי העולם, ככל הנראה הודות לטעמו העגול והמאוזן. אלו כמה מהמאפיינים המרכזיים של קפה מאמריקה הלטינית:
טעם אגוזי
חומציות נמוכה
דרגת קלייה קלה או בינונית
קפה אסייתי
אסיה היא ביתם של כמה מתערובות הקפה הייחודיות ביותר עם טעמים נועזים וייחודיים שלא דומים לאף אחד אחר. בדרך כלל, אתה יכול לצפות שלקפה אסיאתי יהיו המאפיינים הבאים:
טעמי אדמה
חומציות עדינה
ובד"כ הקפה עובר קלייה כהה
